恩施市位于神秘的北緯30°，年平均氣溫16℃左右，年日照時(shí)數(shù)1300小時(shí)，相對濕度82%，森林覆蓋率達(dá)64.5%，年空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)達(dá)350天以上，享有“鄂西林海”“天然氧吧”等美譽(yù)，冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，是最適宜人類居住的地方之一。好山好水出好茶，充沛雨量和溫潤氣候成就了恩施茶的良好品質(zhì)，恩施市是國家、省確定的茶葉優(yōu)勢區(qū)，先后獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”等榮譽(yù)稱號。2020年，恩施市干茶產(chǎn)量達(dá)2.48萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合收入突破65億元;區(qū)域公用品牌“恩施玉露”產(chǎn)量突破2000噸，產(chǎn)值達(dá)14.5億元，品牌價(jià)值達(dá)到23.07億元。
楓香坡侗族風(fēng)情寨加快茶旅融合發(fā)展步伐
恩施玉露香飄全國
基地建設(shè)逐步轉(zhuǎn)型。2020年，全市茶葉種植鄉(xiāng)、村分別達(dá)到15個(gè)、119個(gè)，茶葉基地總面積達(dá)38.05萬畝，其中投產(chǎn)茶園33.2萬畝、無性系良種茶園34.1萬畝，茶樹良種化率達(dá)89.6%。茶樹栽培品種21個(gè)，其中適制恩施玉露的品種主要有恩施苔子茶、龍井43號、中茶108等，總面積23.5萬畝。
云霧山中產(chǎn)好茶——恩施市有機(jī)茶葉基地
企業(yè)規(guī)模逐步壯大。全市有茶葉加工廠451家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)4家、州級重點(diǎn)龍頭企業(yè)18家、市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)20家、進(jìn)規(guī)企業(yè)17家;授權(quán)生產(chǎn)恩施玉露并獲得恩施玉露證明商標(biāo)使用權(quán)的企業(yè)30家。
手工制作恩施玉露
品牌建設(shè)成果豐碩。恩施玉露以其傳承于盛唐蒸青工藝和藝術(shù)級整形工藝而著稱，成品形似松針、滋味鮮爽，干茶、湯色、葉底“三綠”特征堪稱綠茶典范。1965年，恩施玉露入選“中國十大名茶”;2007年獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù);2008年獲“湖北第一歷史名茶”稱號;2010至2012年，相繼獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”“消費(fèi)者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等殊榮;2014年，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝入列“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”;2015年，“恩施玉露及圖”獲“中國馳名商標(biāo)”、恩施玉露茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”;2016年，恩施玉露茶文化系統(tǒng)進(jìn)入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”預(yù)備名單;2017年，恩施玉露獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”;2018年，恩施玉露成為東湖國事活動茶敘用茶;2019年，恩施玉露入選第七屆世界軍人運(yùn)動會指定用茶，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，認(rèn)證面積20.25萬畝;2020年，恩施玉露品牌價(jià)值達(dá)到23.07億元。
云霧下的屯堡鄉(xiāng)花枝山茶園
銷售渠道不斷拓寬。目前，全市16家茶葉企業(yè)在武漢、北京、河南、江蘇、上海、廣東、陜西、黑龍江等省市設(shè)立了恩施玉露、恩施富硒茶專賣店或經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn);建立電子商務(wù)交易平臺的茶葉企業(yè)達(dá)98家。
夯基礎(chǔ)嚴(yán)管理強(qiáng)品牌
夯實(shí)品牌基礎(chǔ)。一是加強(qiáng)基地建設(shè)。在茶園新建和改造中，注重選擇恩施玉露適制品種，從地方群體種恩施苔子茶中選育了玉露1號良種(即鄂茶14號)。二是強(qiáng)化安全管理。深入推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全域綠色化，大力推進(jìn)茶葉基地“三品”認(rèn)證，通過“統(tǒng)防統(tǒng)管、全程托管”等方式進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范化管理，大幅提升鮮葉原材料質(zhì)量，已打造13萬畝綠色食品原料(茶葉)和1.5萬畝有機(jī)食品原料(茶葉)生產(chǎn)基地。三是推進(jìn)綠色加工。每年整合1000萬元財(cái)政資金對茶葉加工廠清潔化改造、茶葉品牌營銷等方面進(jìn)行“以獎代補(bǔ)”。2018年以來，完成了18家恩施玉露生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)、電氣化改造和生產(chǎn)線升級。四是注重人才培養(yǎng)。2015年以來，每年開展茶葉栽培、加工和茶藝等培訓(xùn)3萬人次以上，培養(yǎng)恩施玉露加工技師600多名，使恩施玉露制作技藝得以傳承發(fā)揚(yáng)。
嚴(yán)抓品牌管理。一是嚴(yán)格制定標(biāo)準(zhǔn)。制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品·恩施玉露》《恩施玉露生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《恩施玉露加工技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)并獲省質(zhì)監(jiān)局通過。二是精心制定規(guī)劃。制定出臺了《恩施玉露保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃(2015-2024)》《恩施市“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，對恩施玉露生產(chǎn)基地、加工布局、文化發(fā)掘、茶旅融合發(fā)展等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)。三是加強(qiáng)商標(biāo)管理。將“恩施玉露”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)作為生命線，制定《恩施玉露證明商標(biāo)使用管理實(shí)施方案》，采取專家評審、統(tǒng)一授權(quán)、限時(shí)使用等方式，規(guī)范恩施玉露生產(chǎn)銷售行為，打擊假冒偽劣產(chǎn)品和違規(guī)經(jīng)營行為。
屯堡鄉(xiāng)馬者村生態(tài)茶園內(nèi)，茶農(nóng)正在采茶
加強(qiáng)品牌宣傳。一是豐富宣傳途徑。我市將恩施玉露作為恩施市“三張名片”之一進(jìn)行打造，錄制了《茶·一片樹葉的故事》《魅力茶鄉(xiāng)行》《恩施玉露·硒茶溢香》《恩施玉露之歌》等專題片，出版了《恩施玉露》專著，使消費(fèi)者對恩施玉露耳熟能詳。依托“全民飲茶日”“硒博會”“茶王大賽”“土家女兒會”等活動，對恩施玉露品牌進(jìn)行全方位宣傳。二是注重文化展示。在加快推進(jìn)武陵山茶葉交易中心建設(shè)的同時(shí)，建成茶旅融合景點(diǎn)12個(gè)，設(shè)立恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝展示體驗(yàn)店8家;茶企在省內(nèi)外建設(shè)恩施玉露線下體驗(yàn)店82家，成為消費(fèi)者了解恩施玉露的窗口。
四措并舉提質(zhì)效
當(dāng)前，茶葉市場總體處于供大于求局面，質(zhì)量不優(yōu)、品牌不響的產(chǎn)品會逐步淡出市場。面對激烈競爭，大多數(shù)茶葉企業(yè)和茶葉品牌都在逆水行舟，不進(jìn)則退。為此，全流程提升茶葉品質(zhì)，強(qiáng)化茶葉品牌建設(shè)力度，拓展茶葉銷售市場，是求生存謀發(fā)展的必經(jīng)之路。
下一步，應(yīng)從基地建設(shè)、主體培育、茶旅融合發(fā)展等方面努力，進(jìn)一步完善品牌培育、推介和保護(hù)機(jī)制，促進(jìn)恩施玉露提質(zhì)增效，持續(xù)增強(qiáng)市場競爭力。
一是加快全域綠色化進(jìn)程，降低隱患強(qiáng)基礎(chǔ)。以支持企業(yè)認(rèn)領(lǐng)基地、專業(yè)合作社建設(shè)、基地全程托管為主要措施，將千家萬戶分散管理的茶園進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)管，加快推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全域綠色化，從源頭上消除質(zhì)量安全隱患，讓恩施茶成為“安全茶、健康茶”的代名詞。
二是繼續(xù)支持企業(yè)做大做強(qiáng)，夯實(shí)基礎(chǔ)擴(kuò)規(guī)模。進(jìn)一步支持符合恩施玉露生產(chǎn)條件的企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，同時(shí)支持成長型企業(yè)清潔化、規(guī)范化建設(shè)，為恩施玉露品牌發(fā)展培養(yǎng)生力軍。
三是高端策劃茶葉品牌建設(shè)，準(zhǔn)確定位保持續(xù)。通過邀請專業(yè)機(jī)構(gòu)、專家對恩施市茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)進(jìn)行準(zhǔn)確定位、高端策劃、精準(zhǔn)施策，制定可持續(xù)的發(fā)展規(guī)劃。
四是加快推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，轉(zhuǎn)變方式提質(zhì)效。持續(xù)改善茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，提升茶鄉(xiāng)接待能力，打造一批茶旅景點(diǎn)，形成茶旅精品線路，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。加強(qiáng)茶文化發(fā)掘、保護(hù)和宣傳，培養(yǎng)一批“茶導(dǎo)游”，將品牌宣傳由被動灌輸變?yōu)闈撘颇?/p>
來源：恩施市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)村新報(bào)《三農(nóng)研究 茶·特刊》、湖北日報(bào)農(nóng)業(yè)版
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